- Du har sammenlignet næringsinnholdet i torske-, svine- og storfekjøtt. Hva er best for helsen vår, spør Morgenbladet.
- Det er godt dokumentert at omega-3-fettsyrer fra sjømat reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Jeg skal være forsiktig med å konkludere, for jeg har gjort mine undersøkelser på dyr og på et laboratorium, men min forskning viser at også proteiner og andre bioaktive forbindelser i sjømat kan redusere høyt blodtrykk og risikoen for åreforkalkning, svarer Jensen, som til daglig er stipendiat ved Universitetet i Tr9omsø