Stadig kamp om kokkene

Restaurantbransjen sliter med å få tak i kvalifiserte kokker og servitører, og nå støvsuger det nye Bodø-hotellet Scandic Havet markedet, skriver Avisa Nordland.

Det har vært heller labre søkertall til kokke- og servitørfaget i flere år, og landet over meldes det om store problemer med å få tak i kvalifisert personell.

Når Scandic Havet åpner senere i sommer vil en vanskelig situasjon bli enda verre, i hvert fall i Bodø. Byens nye storhotell har rekruttert høyt og lavt de siste månedene.

- Vi skal ha 23 kokker og mellom 30–40 servitører. Det har vært en prøvelse for oss å få kabalen til å gå opp, sier Daniel Andreas Lind som er kjøkkensjef på det nye hotellet. Per nå mangler de bare 4-5 kommer før åpningen 27. juli.

- Det virker på meg som det er tørke i hele landet, kommenterer kjøkkensjefen.